211 餐盤:最簡單又實用的健康飲食比例
「211 餐盤」 是一種簡單好記、容易執行的 均衡飲食份量規劃法,常用於減重、維持理想體態與健康飲食控制。
這個方法強調每餐食物比例要均衡,透過「2 份蔬菜 + 1 份蛋白質 + 1 份全穀主食」,幫助控制熱量、提升飽足感並穩定血糖。
🍽 餐盤組成比例
- 2 份蔬菜:青菜、菇類、海藻等,多樣化顏色最理想(綠、紅、黃皆可)。
- 1 份蛋白質:豆魚蛋肉類,如雞胸肉、魚、豆腐、蛋,建議以低脂原型食物為主。
- 1 份全穀雜糧:飯、麵、地瓜、燕麥等,選擇糙米或五穀飯最佳。
📏 簡單分配原則
- 主食約佔 1/4 餐盤(女性約 1 碗,男性約 1.5–2 碗)。
- 蛋白質約佔 1/4 餐盤(約一個手掌大小)。
- 蔬菜佔 1/2 餐盤(兩拳頭大小,建議半熟或涼拌)。
🥗 餐盤範例
主食:半碗五穀飯 + 半個地瓜
蛋白質:一片烤鮭魚 + 半塊豆腐
蔬菜:一碗炒青菜(菠菜+紅椒)+ 一碗燙花椰菜
這樣的組合能兼顧營養均衡、控制熱量並提升飽足感。
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