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減重與減脂

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地中海飲食減肥法

一、地中海飲食的成因與原理 一、成因(形成背景) 1.地理與農業條件
地中海沿岸(義大利、希臘、西班牙等)氣候溫暖乾燥,盛產橄欖、葡萄、小麥與新鮮蔬果。

2.飲食文化傳承 當地傳統飲食習慣偏向植物性食物為主,紅肉較少,魚類、豆類、橄欖油多。

3.健康觀察結果 20世紀中期研究發現,地中海沿岸居民心血管疾病發生率低於歐美其他地區。

4.經濟與生活方式 當地傳統農漁業發達,居民以新鮮在地食材為主,餐食簡單少加工食品。

二、優點 1.心血管保護 富含單元不飽和脂肪(橄欖油)、Omega-3(魚類、堅果),可降低膽固醇與心臟病風險。

2.抗發炎作用 大量蔬果、全穀、堅果提供抗氧化物,減少慢性發炎與自由基損害。

3.血糖穩定 高纖維低精製澱粉,對糖尿病患者友善,減少血糖波動。

4.減重與體態維持 高飽足感的植物性蛋白與健康脂肪,有助於控制食量。 多樣性高

5.食物種類豐富,不易感到枯燥,比許多限制型飲食更可長期執行。

三、缺點 1.成本可能較高 高品質橄欖油、堅果、深海魚價格較高。

2.需要烹飪與食材準備時間 多以新鮮食材現做,對忙碌族群不一定方便。

3.熱量仍可能過高 橄欖油、堅果雖是健康脂肪,但過量攝取仍會導致熱量超標。

4.地區食材取得限制 某些地中海特色食材在亞洲地區不易取得或價格昂貴。

5.文化適應性 若平時飲食習慣偏向重口味或大量紅肉,需要時間適應。



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🧪【懂健康的人,也曾被體重困住】

醫檢師小甄 × 營養師的真實減重故事 「我每天在驗血糖、看報告,卻沒好好照顧自己的健康。」 ——醫檢師小甄 身為醫檢師,小甄熟悉所有數據、懂得熱量、知道代謝原理, 但在高壓、輪班、長期久坐的工作中,她仍然失守了。 熬夜、外食、壓力性進食,讓她從原本的58公斤變成78公斤。 有一次抽血時,她的同事開玩笑:「妳的三酸甘油脂有點高喔~」 那一刻她笑不出來。 「我每天幫人檢驗健康,卻讓自己的報告變成警訊。」 🥗她決定尋求營養師的協助 營養師先了解她的作息與壓力型飲食, 幫她設計出一套「輪班族可持續的減脂計畫」: 🌙 夜班前:吃高蛋白餐(雞胸肉+蔬菜+地瓜) 🌅 下班後:補足睡眠,不再用宵夜犒賞自己 ☕ 咖啡改為無糖版本 🍱 每餐至少有三種蔬菜,主食不再省略 營養師說:「妳不需要完美,只要比昨天多為自己努力一點就好。」 💪從數據壓力到身心平衡 小甄開始記錄飲食,也記錄心情。 她說:「以前我看體重是焦慮,現在我看體重是紀錄。」 三個月後,體重減了6公斤;半年後,她成功從78公斤瘦到64公斤。 血脂正常了、睡眠改善了、甚至膚況都變好。 「我終於明白,健康不是我教出來的,是我活出來的。」 🌿給所有忙碌的醫療人員、也給每個壓力下生活的人: 不要等身體出現紅字才開始行動。 你值得擁有一個被照顧的自己。
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